《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

登陆 | 注册 | 设为首页 | 加入收藏

极速时时彩软件:猪肉水分标准太宽松 农业部将重新修订严打注水肉

极速时时彩历史记录 www.g7vaa.com.cn 2016-07-13 14:58:08 来源: 第一财经网

评论0  我来说两句
    注水肉这么多年禁而不止,除了不法商贩太狡猾,监管部门查出难度越来越大之外,标准也是一个大问题。业内人士直言,现行的肉类水分标准太宽松,就算明明知道是注水肉,一检测,注水肉还是符合国家标准,对于正规企业是很大的打击。

    农业部日前公布,将组织有关机构修订猪肉水分含量标注,并对注水肉严厉打击。

    水分含量是猪肉肉品品质的一个重要指标。2001年,原国内贸易局制定《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001),规定猪肉水分限量值是≤77%。

    农业部称,该标准的实施,对打击注水肉起到了一定的作用。但是,近年来,水分标准实施过程中仍存在两方面问题:一是不法屠宰企业或个人注水手段花样百出,注水技术不断更新,现行水分标准不能完全满足肉品质量控制要求;二是畜禽肉水分限量检测方法不适应新的变化。

    双汇发展前副总裁刘金涛介绍,近年来,不法分子为了牟取更大的利益,想方设法往肉里添加水分,让消费者用买肉的价格买了“水”,并且,这种“水”被消费者食用后,对身体健康产生很大危害。

    注水肉目前已经有多个变种,令消费者防不胜防。“注胶肉”和“注药肉”尤其值得警惕。

\

    “注胶肉”是用食用胶、水、胭脂红的混合液注入猪、牛、羊体内,然后利用胶的凝固性将水分“锁”住。有的屠宰户在注胶的同时,还加入一些食盐和防腐剂,以延长肉的保质期。

    “注药肉”是在牲畜屠宰前注射了一种名叫沙丁胺醇的药物。沙丁胺醇是一种β受体激动剂,常用作人类平喘药物。在给待宰生猪注射沙丁胺醇后,能起到保水作用,增加肉体重量。因含有沙丁胺醇的注水肉会给食用者的健康造成危害,国家已将沙丁胺醇列为动物用违禁药物。

    牲畜被注射沙丁胺醇后会感到口渴,拼命喝水,包括卡拉胶水溶液。

    上述做法都是将水分大量注入生猪等动物的身体,增加动物体重,牟取非法暴利。现行猪肉水分标准太宽松,业内人士称,即便注了几十斤的水,按照现行标准检测,基本上还是合格的,对于打击注水肉并不给力。

    已经有人大代表就修订猪肉水分标准提出建议,农业部回应称,我部一方面组织中国动物疫病预防控制中心(农业部屠宰技术中心)、中国肉类协会、中国畜牧兽医学会及有关科研院所等单位开展畜禽肉水分限量标准和检测方法研究,待进一步复核验证后,《畜禽肉水分限量标准》将提交全国畜禽屠宰加工标准委员会审议;另一方面,组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”,严厉打击注水或注入其他物质等各类屠宰违法行为,切实保障猪肉产品质量安全。

    业内人士介绍,不法商贩现在给动物注水,越来越隐蔽,除非当场抓住。市场取样猪肉,再检测,检测结果往往是合格的,修订肉类水分标准变得很重要。

微信关注

相关热词搜索:注水肉 水分

[责任编辑:]

相关阅读

食安中国 Copyright ? 极速时时彩历史记录 www.g7vaa.com.cn 2012-2015 版权所有 海淀分局网络备案编号:1101085079,1101055372京ICP备09075303号-1

地址:北京市海淀区西四环中路39号万地名苑1号楼1004室(邮编100039) 联系电话:010-88825653    010-64972251 业务咨询:010-88825689

  • 督导组进驻河北6市!扫黑除恶可电话举报 2018-11-18
  • 曾祖红:天津欢乐谷二期将于6月30日对外开放 2018-11-18
  • 丰田新跑车GR Super Sport 搭载赛车发动机 2018-11-17
  • 出卖社会主义,发不了大财。 2018-11-17
  • 省委中心组成员到联系帮扶点开展专题调研 2018-11-16
  • 民族宫观汉藏书画艺术展珍视历史 传承文化 彰显新时代风采 2018-11-16
  • 人民日报:创新发展中国特色产业经济学 2018-11-16
  • 不管怎么修饰辞藻,只要放弃革命,就是苏联的结果,还用证明吗? 2018-11-15
  • 视频:世界杯路边“摄”之印象最深刻的瞬间 2018-11-15
  • 晋中彩民喜中大乐透头奖787万元 2018-11-14
  • 畅想——未来的人民日报 2018-11-14
  • 中国创新成果加速惠及世界 2018-11-13
  • 港澳台简讯:驻港部队月底军营开放日将派3万张门票 2018-11-13
  • 炎炎大热天 绿绿桑叶糕 2018-11-13
  • 2022年冬奥会筹备进行时 2018-11-12
  • 980| 964| 609| 744| 432| 112| 814| 629| 4| 54|